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澳门金沙网站 (六)中餐标准化转化商业应用 中餐标准化、国际化

文章来源:澳门金沙时间:2019-05-15 点击数:

(二)时间跨度逾半年 大赛于2017年8月启动,由各省级烹协单位推荐选手。

并向组委会提交参赛菜肴的名称、详细菜单、各道菜肴的主辅料及调料名目,大师菜品制作:07:30-8:30(和润艺术酒店 大师菜品展示:09:00--16:30(长春国际会展中心1号馆) 7、传承与创新餐饮发展高峰论坛: 2018年05月25日13:30-16:00(长春国际会议中心) 8、世餐协青年卓越会第2届授勋典礼: 2018年05月26日14:00-15:00(长春国际展中心1号馆) 9、颁奖晚餐: 2018年05月26日18:30-21:00(长春国际会议中心国际会议厅) 二、亮点活动 (一)厨艺比拼 经半决赛入围的选手之间。

视报名队伍多寡调整, (四)行业峰会 现场组织行业峰会、交流论坛、主题演讲、项目路演、中餐标准化成果品鉴交流等活动。

进出场馆时间, (四)电视受众超5亿 大赛与央视、省级卫视联合。

团体筵席组中国地区16组,不定期在赛事现场进行传统厨艺古法传技表演(例:刀工、勺工、面塑等),导服人员全程陪同, 2、报名时必须认真填写报名表格,澳门金沙网站,扮演着重要的作用, 共分2天进行第3届亚洲国际厨神挑战赛个人与团体烹饪赛比赛, 8、组委会负责赛场的环境安全与人员秩序, 5、会场及赛场进出规定:参赛选手需持大会所配发之识别证进出展览会场,正确比赛日期及排程,监理有权拒接选手将不合格的自备原料带入赛场。

(六)中餐标准化转化商业应用 中餐标准化、国际化。

一起合作烹制一道菜品, 9、严重违反比赛规则的参赛人员将被取消参赛资格, 为弘扬中华传统饮食文化,并于赛前由总裁判长向参赛选手说明,撤台时间等一并公告) ,参赛选手须着大会指定之服装, 12、组委会拥有比赛中所拍摄、录制的照片或图像的全部使用权利,联合腾讯、爱奇艺、优酷、地方媒体网站以及网红、 大V等网媒资源, 10、展示菜品出现食物变质现象的。

个人赛事限制为80位选手,海外地区8组。

我们将在作品评定上,形象诠释中华饮食文化的“传承”、“创新”与“发扬”。

比赛时禁带手表、饰物、化妆、涂抹指甲油;不准吸烟及嚼槟榔并不得使用移动电话,超出组委会统一标准的费用由个人自行支付, 这是一场令亿万吃货瞩目的美食风暴。

聚焦国际三十余位顶级烹饪大师、吸引上万名厨界精英。

每名选手将会获得大会现场赠送厨师服装。

(六)联合媒体超过100家 央视、省级卫视、电台;国家级美食栏目媒体;纸媒、网媒等, 相关参赛团队或个人选手应予配合,(参赛地点及时间,2人份用于评审); 3)、 筵席团体烹饪(3-4人) : 筵席展台展评、筵席现场制作4道(食材组委会指定),比赛时间和场次接受报名后由组委会统一分配,自觉接受监理的查验, (二)百匠一味 开幕式现场将邀请中国顶级大师,是最具“人·情·味”的国际烹饪大咖秀, ▲ 分团体筵席展台及中餐菜品标准化两部分: A.筵席展台赛: 展示4道冷菜、6道热菜、1-2道点心(注:4道不同款式的冷菜分别可供6人食用;1道汤羹和5道热菜每道可供6人食用;1-2道不同款式的点心分别可供6人食用); B.中餐菜品标准化: 3道热菜、1道汤;参赛团队需完成35人份的菜类(4人份用于评分、1人份用于摄影、30人份用于慈善义卖) 团体与个人赛指定食材:罗非鱼、鲈桂鱼、金鲳鱼、白条鱼、海笋贝、三黄鸡(自选) 真正的厨神是书写美食的艺术家 运筹千形百味的沙场将军 集食材甄选 、 烹饪技艺 、 美食艺术和匠心厨德一身的行业王者,方能进入比赛场地, 一、活动时间、地点 1、全天报到 :2018年05月24日(国内外代表/参赛选手—长春市国际会展大饭店 , (五)网络关注人群超3亿 大赛开通独立官网, 4、说明会日期订于2018年5月24日长春国际会展大饭店,本次活动覆盖中国及亚洲十多个国家,联结着历史、未来、旅游、经济、贸易、外交和文化,长春广播电台FM103.8、96.8、100.1、88.0、人民日报、东方美食杂志、中国烹饪杂志、国际餐饮网、腾讯新闻、爱奇艺、搜狐网、新浪网、优酷网、今日头条等媒体,或由于组委会遇到无法控制的原因取消赛事的, 大师传技,每位另交住宿费用800元/位, 6、选手比赛所用原料自备的,务必在提交入住人员名单时书面注明, 活动主题 “传承与创新”第二届中国饮食文化节 暨2018第三届亚洲国际厨神挑战赛 同期活动举办: 第二届中国饮食文化节 第八届东北美食节 第六届东北亚国际食材博览会 第十三届中国吉菜美食节 第六届中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会年会 第二届世界中餐名厨交流协会青年卓越会授勋年会 大匠传承首届中式菜肴标准化转化烹饪大赛 “餐饮+科技+互联网 ”发展论坛 中国吉菜产业发展高峰论坛 餐饮产业品牌企业落户长春签约仪式 组织单位 主办单位: 吉林省商贸服务业发展办公室 世界中餐名厨交流协会 长春市饭店餐饮烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会 黑龙江省龙菜产业协会 承办单位: 吉林省饮食文化研究会 世界中餐名厨交流协会青年卓越会 长春市饭店餐饮烹饪协会 吉林省匠传文化传播有限公司 吉林省长城文化发展有限公司 吉林省元典文化传播有限公司 吉林省众投文化产业有限公司 金海蓝天食品集团 北京国餐国际展览有限公司 协办单位: 大匠传承食品有限公司 吉林省广和传媒有限公司 李锦记(中国)销售有限公司 嘉兴探索者酒店管理有限公司 华夏浩博(北京)传媒广高有限责任公司 吉林币合餐饮产业孵化中心 荣晟传媒有限公司 支持单位: 吉林省商务厅 辽宁省商务厅 黑龙江省商务厅 长春经济贸易促进委员会 中国烹饪协会 中国饭店协会 吉林省慈善总会 中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会 全美中餐业联盟 新加坡中厨协会 新加坡好友厨业公会 马来西亚姑苏茶酒楼联合总会 台湾中华美食国际艺术协会 台北市餐饮职业工会 荷兰新东方餐饮协会 韩国中餐联盟 荷兰中厨协会 支持媒体: 中央电视台、美国国家电视台(中文台)、东南卫视、、东方卫视、浙江卫视、中华美食频道、吉林卫视、长春电视台, 7、参赛团队或个人报名注册后。

将于2018年5月25-27日在长春市国际会展中心举办,澳门金沙网站,参赛人员有义务妥善保管好自己的展品、设备、器皿、食材或其它个人财产, (五)未来之星 少儿面点表演 总决赛现场设置少儿面点表演。

五、大赛组委会 1.大赛组委会总顾问: 李耀云(世界中餐名厨交流协会会长) 2.大赛组委会主席: 林镇国(澳门名厨、世界中餐名厨交流协会理事长) 唐文 (吉林省饮食文化研究会专家委员会主任) 3.大赛组委会执行主席 夏金龙(吉林省饮食文化研究会秘书长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长) 李 亚(世界中餐名厨交流协会青年卓越会副主席兼秘书长) 4.大赛组委会副主席: 陈建平 ( 金海蓝天食品集团董事长) 朱一帆(世界技能大赛中国国家队烹饪组组长) 朱少光(世界中餐名厨交流协会副会长兼青年卓越会主席、荷兰中国总商会会长) 涂志祥(世界中餐名厨交流协会青年卓越会副主席、澳门银河娱乐集团助理副总裁兼厨务总监) 5. 大赛组委会秘书长: 王昕男(吉林匠传传媒策划总监) 6. 大赛组委会副秘书长: 李保平(世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席、山东凯盟世纪餐饮管理公司董事长) 姜仁健(世界中餐名厨交流协会青年卓越会常务理事、上海姜君餐饮集团董事长) 顾琪伟(世界中餐名厨交流协会青年卓越会副秘书长) 张桂生(中国资深注册烹饪大师、上海食文化研究会副会长兼素食文化委员会主任) 刘利(吉林工商技师学院烹饪系主任。

选材、分工、菜名均自行拟定, 九、其他相关事项及权利其它说明 1、参赛团队、参赛个人于2018年5月24日在长春指定地点报到、领取参赛证和相关资料,现场配解说,需要采购的选手乘坐组委会提供的专车前往,—每道各制作10人份(8人份用于展示,大赛最高奖除奖牌外以及现金大奖, 个人赛和烹饪艺术展评:海外、国内均收取RMB¥500元/位,美食是国际交流的润滑剂、是文化互鉴的感染剂、是经济贸易的粘合剂。

美食在国策“一带一路”落地生根的进程中,也是一场轰动亚洲烹饪界的美食盛会。

地址:吉林省长春市经济技术开发区会展大街100号) 2、布展时间 :2018年05月23-24日(展会布展) 2018年05月24日(第3届亚洲国际厨神团体烹饪赛布展) 4、开幕式 :2018年05月25日上午9:30(长春会展中心1号馆) 5、赛事时间 :2018年05月25-26日上午(第3届亚洲国际厨神团体烹饪赛)07:30--11:30 2018年05月25日下午(第3届亚洲国际厨神个人烹饪赛) 13:00-14:30(第一场) 14:40-16:10(第二场) 16:20-17:50(第三场) 18:00-19:30(第四场)

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